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La cucina di Elio Sironi

La guida della cucina è affidata allo Chef Elio Sironi e si fonda su basi ormai consolidate negli anni: semplicità, autenticità e rispetto del cliente. Il segno distintivo è la “semplicità esigente”, quindi la riscoperta di grandi classici della cucina italiana, alcuni rielaborati per valorizzare la concretezza dei sapori e la consistenza dei piatti. La qualità assoluta degli ingredienti e l’uso di tecniche di cottura e preparazione tradizionali e contemporanee, sono la base per questa cucina basata sui sapori netti.

BIO DELLO CHEF

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